TORTA HOLANDESA

INGREDIENTES:
Massa
1 Pacote de biscoito maizena;
1 Pacote de biscoito calipso;

Creme
1 lata de creme de leite Nestlé
1 lata de leite condensado
400 ml de creme de leite bate chantily Amélia
1 gelatina em pó sem sabor dissolvida em 1/4 de xícara de água fervendo
1 colher de baunilha

Cobertura
1 barra de 180 gramas de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer
1 - Forrar a base de uma forma desmontável redonda com bolachas maizena;
2- Forrar as laterais da forma com bolacha Calipso;
3- Bater o creme de leite com o leite condensado e a baunilha em velocidade média por 2 minutos. Acrescentar a gelatina dissolvida e por último ir colocando o creme de leite amélia até dar o ponto de um creme homogêneo e consistente.
4- Colocar a metade do creme na forma por cima da bolacha maizena.
5- Cobrir com mais uma camada de bolacha maizena;
6 - Espalhar o restante do creme  e levar a geladeira enquanto prepara a cobertura.
7- Picar o chocolate em pedaços grandes e levar ao microondas para derreter (agora no verão basta apenas 1 minuto em potência normal);
8 - Mexer o chocolate de ir adicionando o creme de leite aos poucos para manter a mistura homogênea.
9 - Cobrir a torta com o creme de chocolate e levar a geladeira por pelo menos 10 horas.

Observação: Caso queira uma base diferente, como a da foto, você deverá moer a bolacha maizena no liquidificador e misturar com 150 gr de margarina culinária derretida.

Pudim Fácil de morango

Ingredientes:
Pudim
1/2 xícara de água fervendo;
1 gelatina de morango;
1 caixinha de maria mole;
1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite;
3 colheres de leite em pó;
1 xícara de leite.
Calda
1 xícara de morango batido no liquidificador;
1/2 xícara de açucar;

Modo de preparo:
1 - Misturar o morando batido com o açucar e levar ao fogo até dar um ponto de calda (reservar);
2- Ferver 1/2 xícara de água e bater no liquidificador com a gelatina e a maria mole;
3- Colocar os demais ingredientes no liquidificador e bater até ficar uma mistura homogênea;
4- Colocar essa mistura em potinhos plásticos e decorar com uma colher de calda de morango.
5- Levar a geladeira até ganhar consistência.

"TORTA SALGADA"

RECEITA DA ROSANGELA E DA ALDA

INGREDIENTES:

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara e ½ de maisena

3 ovos

1 xícara e ½ de leite

1 xícara de óleo

1 colher de sal ou queijo ralado

Recheios: Carne moída refogada;

Peito de frango refogado;

Salsicha refogada com cebola, tomate e pimentão;

Cobertura: Batata palha

"BOLO DE FRUTAS"

INGREDIENTES
MASSA:
6 OVOS
3 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
3 XÍCARAS DE AÇÚCAR
1 XÍCARA E 1/2 DE ÁGUA FERVENDO
1 COLHER E 1/2 DE FERMENTO EM PÓ
1 COLHER DE BAUNILHA
RECHEIO
1 CAIXA DE MORANGO
1 LATA DE PÊSSEGO EM CALDA
1 MARACUJÁ
1 XÍCARA DE AÇÚCAR
500 ML DE CHANTILY AMÉLIA BATIDO

MODO DE PREPARO:
1 - COLOCAR O MARACUJÁ COM O AÇÚCAR EM UMA PANELA E DEIXAR GANHAR A CONSISTÊNCIA DE GELEIA - RESERVAR;
2 - BATER A CLARA EM NEVE;
3 - BATER A GEMA COM A METADE DO AÇÚCAR DA MASSA;
4 - ACRESCENTAR A ÁGUA FERVENDO NA MISTURA DE GEMA COM AÇÚCAR;
5 - A MISTURA  FICARÁ ESPUMANTE;
6 - IR ACRESCENTANDO O AÇÚCAR E A FARINHA AOS POUCOS;
7 - DESLIGAR A BATEDEIRA E MISTURAR DELICADAMENTE A CLARA EM NEVE E O FERMENTO EM PÓ;
8 - ASSAR O FORNO EM TEMPERATURA MÉDIA;
9 - APÓS ASSAR O BOLO, ESPERAR ESFRIAR;
10 - CORTAR O BOLO E RECHEAR COM CHANTILY, CALDA DE MARACUJÁ E PÊSSEGO EM CALDA PICADO. SE QUISER, MOLHE O BOLO COM LEITE OU SUCO DE MARACUJÁ;
11- COLOCAR A OUTRA METADE DO BOLO E COBRIR COM CHANTILY;
12 - ENFEITAR O BOLO COM MORANGOS, PÊSSEGO FATIADO E CALDA DE MARACUJÁ.

"BOLINHO COM GOTAS DE CHOCOLATE"

INGREDIENTES:
3 ovos
2 xíc. de açucar
4 colheres de manteiga sem sal
1 xícara de leite ou suco
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1 colher de essência de baunilha
1 xícara e 1/2 de gotas de chocolate

MODO DE PREPARO:
Bata as gemas e o acúcar até obter um creme esbranquiçado. Diminua a velocidade da batedeira e intercale a farinha com o leite, aumente a velocidade e ata até qe se torne uma massa homogênea. Desligue a batedeira e acrescente o fermento, as claras em neve e as gotas de chocolate. Coloque porções desta massa em forminhas de papel até um pouco acima da metade. Leve para assar (180 graus)  por cerca de 40 minutos.

DICA: Procure no mercado as forminhas de papel MAGO para Cupcake, pois como elas são feitas especialmente para este tipo de receita, soltam fácil, vão ao forno, anti gordura e ainda por cima são muito bonitas. Aqui em Peruíbe, você  pode encontrá-la na DOCEMAR.

Pudim da Dona Jô (vó do Gilberto)

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 lata de leite

3 colheres de leite em pó

1 gelatina (pode ser de qualquer sabor, fica melhor com a gelatina de limão ou abacaxi) dissolvida em água fervendo

1 vidro pequeno de leite de coco

1 caixa de maria mole dissolvida em água fervendo

1 xícara de caramelo

MODO DE PREPARO:

1- CARAMELIZAR UMA FORMA COM CARAMELO MAIS CONSISTENTE, PARA NÃO MISTURAR COM O PUDIM;

2- BATER NO LIQUIDIFICADOS TODOS OS INGREDIENTES;

3- JOGAR A MISTURA NA FORMA;

4- COLOCAR PARA GELAR ATÉ QUE GANHE CONSISTÊNCIA;

5- DESENFORMAR E SERVIR.

MUITO BOM! APROVADO POR TODOS AQUI EM CASA.

PIZZA

Existem diferentes receitas de massa de pizza, essa é a que eu criei, fica muito gostosa e é fácil de fazer.
Espero que gostem

“Massa”

Ingredientes

·         25 gramas de fermento biológico

·         1 colher de açúcar

·         1 ovo

·         1 colher de margarina

·         ¾ de xícara de leite

·         2 xícaras de farinha de trigo ( sempre contar com um pouco a mais para dar o ponto na massa);

·         1 colher (café) de sal.

Modo de preparo:

1- Numa vasilha, coloque o fermento biológico e o açúcar.  Mexer e reservar;

2- Colocar o leite no fogo até ficar de morno para frio;

3- Acrescentar o leite a mistura de fermento com açúcar e mexer bem;

4- Acrescentar o ovo batido, a margarina e o sal;

5- Por último acrescente a farinha de trigo. Sove a massa com as mãos e acrescente farinha se necessário

6- Deixe a massa crescer por mais de uma hora meia ou até que dobre de tamanho;

7- Estique a massa numa superfície lisa polvilhada com farinha de trigo.

Cobertura da pizza

Ingredientes:

·         2 tomates

·         1 cebola

·         2 latas de atum (de preferência o sólido defumado)

·         200 gramas de mussarela fatiada

·         2 xícaras de espinafre fatiado

·         Azeite

·         Orégano

·         Sal

·         Azeitona

1- Picar o tomate e colocar numa panela com uma colher de azeite,  ½ xícara de cebola picada e orégano;

2- Deixar o tomate derreter e o molho encorpar;

3- Bater o molho de tomate no liquidificador e reservar;

4 Fatiar o restante da cebola;

Montagem da Pizza

1- Pré-aquecer o forno em temperatura média;

2- Colocar a massa esticada numa forma;

3- Cobrir a massa com molho de tomate;

4- Espalhar o atum por cima do molho;

5- Espalhar a mussarela por cima do atum;

6- Colocar a cebola fatiada e o espinafre por cima da mussarela;

7- Por último,  esfarelar orégano e colocar azeite.

8 – Colocar no forno.

9 – Deixar no forno até que as bordas fiquem coradas e a mussarela esteja derretida e “borbulhando".